- 1 mittelgroße Zwiebel
- 4 EL Pflanzenöl 
- 2 - 3 TL Currypulver, evtl. auch mehr
- 1 kleiner Weißkohl
- 1/4 l herber Apfel-Cidre
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
- 2 große Äpfel (Boskop oder eine andere säuerliche Sorte)
- 1 dicker Schnitz Butter

- 4 Chicorée

- 8 Pellkartoffeln

- 2 EL Butter

- 2 EL Mehl

- 1 l Milch

  Salz und Pfeffer

- 1 TL Senf

- 1 EL Crème Fraiche

- 100 g Käse (Emmentaler)

- 2 Bund Rucola 

- 300 g grüner

- 150 g Schmand

- 1 Zwiebel

- 1 Zehe Knoblauch

- 1,2 l Gemüsebrühe

- 50 ml Weißwein

- 500 g Kartoffeln