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PROBIER AMOL mit Saisonalem zu kochen!
Gsiberger Kuche (App)
Fach: Medienethik
Thema: Probier amol
Team: Defner Leonard
Liesinger Simon
Konzept:
Weißkohl mit Äpfeln und Curry
Zutaten:
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 4 EL Pflanzenöl
- 2 - 3 TL Currypulver, evtl. auch mehr
- 1 kleiner Weißkohl
- 1/4 l herber Apfel-Cidre
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
- 2 große Äpfel (Boskop oder eine andere säuerliche Sorte)
- 1 dicker Schnitz Butter
Zubereitung:
Feldsalat mit Apfel-Kartoffel-Dressing
Zutaten:
- 2 große Kartoffeln
- 1/8 heiße Brühe
- 2 EL Balsamico, weiß
- 4 EL Öl
- 1 kleine Zweibel
- 1 kleiner Apfel
- 1 TL Senf
Pfeffer
- 1 Bund Schnittlauch
- 250 g Feldsalat
Zucker
Croutons
Zubereitung:
Überbackener Chicorée
Zutaten:
- 4 Chicorée
- 8 Pellkartoffeln
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 1 l Milch
Salz und Pfeffer
- 1 TL Senf
- 1 EL Crème Fraiche
- 100 g Käse (Emmentaler)
Zubereitung:
Rhabarber-Spinat Fladen
Zutaten:
Für den Hefeteig
- 1/2 Würfel Hefe
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 225 g Weizenmehl
- 1/2 TL Meersalz
- 3 EL Olivenöl
Für den Belag
- 4 kleine rote Zwiebeln
- 250 g Rhabarber
- 1 TL Zucker
- 250 g junger Spinat
- 1 EL Olivemöl
- Muskat, Zimt, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Rucola - Spargel Suppe
Zutaten:
- 2 Bund Rucola
- 300 g grüner
- 150 g Schmand
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1,2 l Gemüsebrühe
- 50 ml Weißwein
- 500 g Kartoffeln
Zubereitung:
Erdbeer-Tiramisu
Zutaten:
- 500 g Erdbeeren
- 100 g Löffelbiskuits
- 250 g Mascarpone
- 50 g Zucker
- 300 ml Sahne
Zubereitung:
Seiten
