Umwelt

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April

Submitted by saisonkalender on 14. January 2014 - 7:56

Rhabarber-Spinat Fladen

Zutaten:

Für den Hefeteig

- 1/2 Würfel Hefe

- 150 ml lauwarmes Wasser

- 225 g Weizenmehl

- 1/2 TL Meersalz

- 3 EL Olivenöl

Für den Belag

- 4 kleine rote Zwiebeln

- 250 g Rhabarber

- 1 TL Zucker

- 250 g junger Spinat

- 1 EL Olivemöl

- Muskat, Zimt, Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Mai

Submitted by saisonkalender on 14. January 2014 - 7:48

Rucola - Spargel Suppe

Zutaten:

- 2 Bund Rucola

- 300 g grüner

- 150 g Schmand

- 1 Zwiebel

- 1 Zehe Knoblauch

- 1,2 l Gemüsebrühe

- 50 ml Weißwein

- 500 g Kartoffeln

Zubereitung:

Juni

Submitted by saisonkalender on 14. January 2014 - 7:43

Erdbeer-Tiramisu

Zutaten:

- 500 g Erdbeeren

- 100 g Löffelbiskuits

- 250 g Mascarpone

- 50 g Zucker

- 300 ml Sahne

Zubereitung:

Juli

Submitted by saisonkalender on 14. January 2014 - 7:36

Zucchini - Tomate - Feta - Knoblauch - Päckchen zum Grillen

Zutaten:

- 1 große Zucchini

- 4 große Tomaten

- 2 Pck. Feta-Käse

- 4 Knoblauchzehen

Olivenöl

Pfeffer und Salz

Basilikum

Zubereitung:

August

Submitted by saisonkalender on 14. January 2014 - 7:31

Kohlrabi - Kartoffel - Bohnen - Topf mit Ziegenfrischkäse

Zutaten:

- 2 große Kartoffeln

- 1 großer Kohlrabi

- 1 Handvoll grüne Bohnen

- 2 EL Ziegenfrischkäse

- 500 ml Gemüsebrühe

Zubereitung:

September

Submitted by saisonkalender on 14. January 2014 - 7:24

Kürbis - Frites

Zutaten:

- 1kg Kürbisfleisch (von der mehligen Sorte)

- 150 ml Milch, oder Sahne

- 100 g Weizenmehl

- 1/2 TL Salz

Pfeffer

- 1 Zehe Knoblauch

- 1 EL Schnittlauch

- 1 Liter Olivenöl zum frittieren

Zubereitung:

Oktober

Submitted by saisonkalender on 14. January 2014 - 7:20

Spitzkohl - Quiche

Zutaten:

- 120 g kalte Butter

- 200 g Mehl

- 1 TL Salz

- 3 EL Wasser

- 400 g Spitzkohl

- 1 EL Butter

- 1 EL Öl

Salz und Pfeffer

- 2 Eier

- 1 Becher Frischkäse

- 200 g Schmand

- 100 g geriebener Käse

Muskat

Zubereitung:

November

Submitted by saisonkalender on 14. January 2014 - 6:53

Carpaccio von Roter Bete mit Feldsalat und Birnen

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