Verfasst von Bianca Buchleitner, ein Artikel entstanden im Zuge des 4.Semesters Intermedia an der Fachhochschule Vorarlberg für das Fach MediaEthics bei Dr.Roland Alton-Scheidl

In der heutige Zeit ernähren sich viele Menschen eher ungesund als gesund. Essen wie Arbeiten sollte so schnell als möglich erledigt werden. Das ist der häufigste Grund warum Menschen schnell mal zum Fertigprodukt greifen. In jedem Supermarkt gibt es tausende von Fertigprodukten, angefangen von der Vorspeise (Suppe, Snacks etc.) bis hin zu großen Hauptspeisen (Wienerschnitzel, Rouladen mit Kartoffeln etc.). Viele Menschen haben nie richtig kochen gelernt oder eher wieder verlernt. Im Supermarkt kann ich mir mein Menü zusammenstellen und Zuhause mit der Mikrowelle aufwärmen. Dabei macht kochen so viel Spaß und vorallem es schmeckt auch besser. Ich kann das Essen würzen wie ich will und muss nicht meinen Körper mit Fertigprodukte vollstopfen.

PROJEKT: Die Aktion die hinter diesem Artikel steht ist folgende. Wir müssen unsere Zukunft, also unsere Kinder animieren und motivieren sich Essen selber zu kochen. Die Jugendgruppe des österreischen „Roten Kreuzes“ hat sich das Thema „gesunde Ernährung“ zu Herzen genommen und darauf ein Event geplant. Mit der Veranstaltung „KOCHZEIT-Dinner“ wollen die Mitglieder des „österreichischen Roten Kreuzes“ Jugendliche animieren für sich selbst und andere zu kochen. Unter dem Motto: „Gemeinsam Kochen und Gemeinsam Essen macht Spaß“! Viele Kinder haben ebenso wenig Tischkultur wie manieren bei Tisch, das soll sich durch diese Aktion ebenfalls ändern. Die Kinder werden von den Betreuern über regionales Obst und Gemüse aufgeklärt und erhalten genügend Information, um sich selbst später gesundes Essen zu kochen. Ebenso Kniggetipps werden vermittelt. Wie habe ich mich bei Tisch zu benehmen, ist eine wichtige Voraussetzung für ein angenehmen Dinnerabend. Wichtig ist, dass man den Kindern Gemüse schmackhaft macht und ihnen nicht jeden Tag eine Pizza auf den Mittagstisch serviert.

Bei der Veranstaltung „KOCHZEIT-Dinner“ sind die Jugendlichen die Organisatoren. Sie nehmen die Verantwortung gegenüber dem Themenabend, dem erstellen des Menü‘s, sowie den Einkauf und die Kalkulation. Verantwortung stärkt das Sebstbewusstsein. Zu beginn der Veranstaltung werden Plakate in der ganzen Stadt aufgehängt. Dort bekommen interessierte Menschen Informationen über die Anmeldung zu dem Abend. Da eine beschränkte Teilnehmeranzahl herrscht und die Kinder nicht für hunderte Menschen kochen können, weil das die Qualität des Projektes schwächen würde, ist eine Voranmeldung pflicht. Da ja das ganze nicht gesponsert wird und die Kinder selber einkaufen gehen müssen, haben die Teilnehmer einen Pflichtbeitrag von 15Euro pro Person zu zahlen. Essen wird ja wie bekanntlich ist, nicht verschänkt sonder muss gekauft werden. Nun stehen die Jugendlichen vor der Organisation des Abends. Mit dem erhaltenen Geld werden die Lebensmittel für das Menü gekauft. Alle Jugendlichen sind am Einkaufstag beteiligt und erhalten Informationen über die Lebensmittel. Wichtig ist dabei, dass die Jugendlichen nicht voreingenommen gegenüber diverser Obst und Gemüsesorten sind. Gesundes Essen soll in das Bewusstsein der Jugendlichen gelangen. Die Jugendlichen gestalten eine persönliche Einladung für die Teilnehmer. Da ja das „KOCHZEIT-Dinner“ unter einem speziellen Themenaben läuft, haben die Jugendlichen noch die Aufgabe für die Dekoration und das passende Ambiente zu sorgen. Die Jugendlichen erhalten ebenso eine Einleitung im Service und eine Anleitung über das Benehmen bei Tisch.

Die Tischkultur wird heutzutage in vielen Familien vernachlässigt. Kinder kommen häufig nach der Schule nach Hause und treffen auf kein weiteres Familienmitglied. Essen steht meist im Kühlschrank und muss in der Mikrowelle aufgewärmt werden, gegessen wird dann meist allein vor dem Fernseher. Bei diesem Projekt erhalten Kinder „Kniggetipps“. Knigge bedeutet in diesem Falll, wie habe ich mich bei Tisch zu benehmen. Kinder erlernen Benimmregeln, wie zum Beispiel: Aufrechtsitzen bei Tisch, nicht mit vollem Mund sprechen, andere Menschen ausreden lassen und zuhören wenn jemand spricht. Weitere Tipps erhalten sie auf folgender Webseite: http://www.knigge.de/themen/bei-tisch/die-tischmanieren-2044.htm

Diese Aktion soll Eltern bzw. Erwachsene wachrütteln öfters gemeinsam mit Kindern zu kochen. Da es viele fettleibige Kinder gibt, ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung sehr wichtig. Essen muss nicht immer nur Fast Food sein, es kann gesund sein und trotzdem hervorragend schmecken. Ziel ist es ebenfalls andere Jugendorganisationen zu bewegen, sich mit dem Thema „gesunde Ernährung macht Spaß“ auseinander zu setzten.